şirin kartof

lat. ipomoea batatas

Sarmaşıq fəsiləsindən ot bitkisi.

Vegetativ yolla yaxşı çoxalır. Az qulluq tələb edən bitkidir. Vətəni Meksika və Mərkəzi Amerikadır. Subtropiklərdə birillik bitki kimi becərilir. Kök yumrularının kimyəvi tərkibi kartofa yaxındır: 24-28% nişasta və şəkər vardır. Yumruları çiy və bişmiş halda yeyilir. Azərbaycanın bəzi bölgələrində “yer alması” adlandırılır.